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为什么有些名酒的酒精度是53%,而不是52%呢?
先说茅台酒为何以53度为代表。是因为茅台酿造过程中5轮次出来的原浆就是53度,2轮次出来的酒高于53度,7轮次出来的酒低于53度。经过存放和勾兑,生产出53度的酒。这是茅台酒。
度的白酒基本都是酱香型白酒,产地来自贵州,52度的白酒大多是浓香型白酒,产地来自四川。
在这三年当中酒体可能会发生自然的变化,无论是挥发还是老熟都会造成酒精浓度降低的现象,所以正常的情况下都会降到53%。
度的含义就是酒中含有酒精的百分比,一般都是在20摄氏度的温度测量,如果100毫升的酒当中含有53毫升的乙醇,那么这个酒就是53度的。